第324章 差点错过的油泼面（2 / 2）

面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断。

宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载“水滑面用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。

放在水中，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”

清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细条。煮之，名为桢面。”

书中还指出“作法以陕西朝邑、同州为最佳。”关于桢条面的形状，书中说道“其薄等于韭菜，其细比于挂面，可以成三棱之形，可以成中空之形。

苏雪烟将面条擀好，又切了小葱，弄了一些白菜之类的。这才将面条下锅煮好，加一勺盐，等煮至面条里有一点白芯，苏雪烟将白菜放入。

等煮沸后，苏雪烟将面条和白菜都取出来，沥干水分，在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐。

然后，锅子烧干，放入油，烧开后。

将油泼到面条的表面，油泼面就做好了。

“七妹妹，你这做的是什么？”一个清朗的男声响起，让苏雪烟一愣。

二哥哥的声音？

转过头，果然是苏文庆！

“二哥哥。你怎么来了？”

苏雪烟的话语里，还带着一些惊喜。

苏文庆笑道“我若是不来，岂不是就错过了这美食。不过七妹妹，你这可不地道啊，趁着我不在，你给大哥哥开小灶！”

苏文庆这话说的好像吃醋一样，不过苏雪烟知道他是在开玩笑。

她的两个哥哥，那可是都非常的大度的。

苏文华闻着香味过来，也听到了苏文庆的话。

顿时说道“你这，我说二弟弟，你也不能背着我说我坏话啊！再说了，我这小灶都没吃着，你这就来监视了！”

两人说笑着，苏雪烟将油泼面端出来。

好在这面也容易做，她为了以防陈元霸那个大肚王，准备的面团挺多。

最多，就是让陈元霸少吃两碗了。

这个大力士，吃的那是真心不少。

一顿早饭，自然是吃的众人都是满口流油，满心欢喜了。

没有不满意的，苏文庆也是连连感叹“好在我一大早，就感觉到有些不对。原来是五脏庙在对我的提醒啊。要不然，我岂不是错过了这美食出世，错过了这道美食？”

苏雪烟翻了个白眼，也是颇有风情了。

苏文庆看到了，也是一愣。

家里的几个妹妹，都长的很不错。

但其他几个妹妹，都显得很是稚嫩。唯独七妹妹，年龄最小，却最为成熟。

当然了，也是最为聪明，最为有担当的。

但没想到，仅仅七岁，就已经是初见风华了。这日后，定然是个美人，就是如今，就已经是一个美人胚子了。

只是七妹妹，真的打算日后都做了姑子么？还真是有些可惜呢。

不，怎么可能让七妹妹做了姑子？她是定然要享受这世间的美好的。

他这个做哥哥的，一定要保证这一点。