第二百七十章 蛋黄饼（2 / 2）

只不过，这种吃食张月娥也没有做过，只听她娘亲说过一次，她得先试试看，能不能做出来。

首先是准备食材，在这一步上，就将张月娥给难住了，不过还好有周佩茹在，需要的东西她找不来，可是身为沈家的大奶奶，想要找寻几样食材还不容易？更何况，找那个张月娥需要的东西其实并不少见，只不过，一时之间她没有地方买去而已。

那样食材就是咸蛋黄。

张月娥想做的吃食是一种叫做蛋黄酥的东西，只不过，她从来都没有见过罢了，为此她还特意询问了周氏，周佩茹也说没有听说过这个东西，张月娥就放心了。

这种时候，就得出其不意才行。如果她这次成功了，那这蛋黄酥应该就是第一次在青州府两亮相了，至于其他地方有没有，就不是张月娥要思考的事情了。

咸蛋黄到位了之后，张月娥就开始摩拳擦掌的干了起来。

按照她娘的描述，这咸蛋黄做馅，外面还要包裹一层红豆沙，然后包裹在酥皮之中，上面涂上蛋液，将蛋黄酥烤制金黄酥脆，就可以出锅了。

张月娥试了好几种办法，都没有办法让整个蛋黄酥均匀受热，最后真的愁坏她了。

徐苗也跟着愁，她看了看一旁的失败品，忍不住将下面糊了的面皮掰开，露出了里面的内馅。

徐苗小心的尝了一口，竟惊喜的睁大双眼。

“嫂子你尝尝这个，真好吃！”徐苗将自己咬过的递了过去，张月娥也不嫌弃，就这徐苗的手，咬了一口。

吃完之后，张月娥点点头，“看来我做的没错，应该使最后一步出了问题。”

徐苗看着远滚滚的蛋黄酥，也陷入了思考，嫂子说最后一步是烤出来的，可是他们家根本就没有办法让这蛋黄酥受热均匀。

“嫂子，要不咱们换一种做法？我记得有一种糕点叫牛舌饼，那牛舌饼的外皮也酥酥的，不若，咱们就学那牛舌饼的做法吧。”

捣鼓一下午了，眼看着还有明天一天，就要到这赏花会的日子了，张月娥叹口气，“现在也只能这样了，我娘曾说过，有一个箱子叫做烤箱，不仅能做着蛋黄酥，还能做其他很多吃食，只是不知道这种箱子要上何处寻去，若是能找到这烤箱的话就好了。”

张月娥跟周佩茹提过烤箱这个东西，但是就连见多识广的周佩茹都没有听说过这个东西，不过她答应了张月娥，会帮她打听一下这个东西的，不过需要让张月娥承诺，到时候找到这烤箱，做出来的美食，一定要先给她尝一尝。

现在张月娥被徐苗提议着换一种方式做这个蛋黄酥，可是最后还是失败了，蛋黄酥圆滚滚的根本就没有办法在锅里均匀受热。

徐苗耷拉着头，“这个虽然看起来还不错，可是有的地方熟了，有的地方还没熟。”

张月娥皱了皱眉头，她拿起来一个包好的蛋黄酥，犹豫了一下，然后就朝案板上按了下去。

原本圆滚滚的蛋黄酥，变成了扁扁的饼状，张月娥还觉得不够，竟用擀面杖擀了擀。

徐苗见状先是吓了一跳，她还以为她大嫂总是做不成功已经放弃了呢，然后见张月娥用擀面杖，将蛋黄酥的胚子擀成了病状，眼睛顿时就是一亮。

“我怎么没想到呢？既然圆滚滚的在锅里受热不均匀，那把它做成饼不就好了？”说着，徐苗也帮张月娥擀了几个，一通放入锅里。

不用张月娥动手，徐苗就十分自觉的将那几个饼子不停的翻面，出锅之后，徐苗迫不及待的捏起来一个放在手里来回打量，被擀成饼状的蛋黄酥此时依旧小小的一个，还不及她巴掌大小，她小心的咬了一口，外面的酥皮就掉了她一手，还好她用手接着了，不然肯定要掉身上了。

“味道怎么样？”张月娥有些迫不及待的问道，今天她已经吃过很多失败的蛋黄酥了，现在的肚子里实在是没有位置了。

徐苗没有回答张月娥，而是大口的将手中的蛋黄饼三两口吞吃入肚，吓得张月娥赶紧给徐苗倒了一碗水。

“你吃的这么着急干什么？小心噎着自己！”她将水递到徐苗的嘴边，另一只手下意识的放在徐苗的身后，准备随后给徐苗拍拍后背，顺顺气。

徐苗将嘴里的东西咽下去，又一连喝了两大口水，这才顺过气来说，“嫂子，真的太好吃了！就是这个！太好吃！”好吃到徐苗都语无伦次了，张月娥这才自己拿起来一个蛋黄酥，将它掰成两半，只见里面原本圆滚滚的蛋黄已经被擀成了饼状，蛋黄的外面包裹的是一层豆沙馅，最外面就是一层酥皮。

张月娥吃了一口，豆沙的甜糯与咸蛋黄的咸香完美的结合，将让她想要继续吃一口，第二口下去，张月娥只觉得，这豆沙可以在甜一点！明明刚才单吃豆沙的时候她还觉得豆沙有些甜腻的过分了，可是此时却并不觉得豆沙甜腻，也不觉得蛋黄咸了，豆沙的甜与咸蛋黄的咸香相结合，两者相得益彰，相互缓冲，相互成全！

就算是张月娥自己，也不得不感慨一句，果然好吃！她就知道她娘不会骗她！

“咱们明天就做这个！”

好在现在还不晚，但是沈家离他们这里可不算近，张月娥想了一下，捡出来几个蛋黄饼，让徐苗给隔壁的曼娘送去，剩下的就给徐有承留着了，她看了看天色，也是时候准备晚饭啦，奈何她和徐苗两个这一下午吃了许多失败的蛋黄酥，早就吃饱了，问过徐苗之后，知道徐苗晚上也不想吃饭了，张月娥就不想麻烦，决定等徐有承回来给他下一碗面对付一下。

不过，晚上的时候，沈家还是来人了，来的是小翠和曹富贵。小翠过来张月娥还能理解，曹富贵过来干什么？

“夫人有所不知，我们家少爷知道您在研究新吃食，就派小的过来，取一点回去，让我们家少爷也尝尝鲜。”

－－－－－－题外话－－－－－－

蛋黄酥变成蛋黄饼，不对，蛋黄酥饼才对。

对不起我又来晚了，今天的两更的虫明天再捉啦，我现在困得不行不行的，我可能是老了，一到时间就好困啊，明明我之前还是熬夜小能手呢qaq

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