第949章青中(2 / 2)
用清水分别把薏仁、燕麦和小红豆泡涨,然后上笼蒸熟备用。/p
锅里放化鸡油烧热,下芥菜碎稍微炒几下后,加盐、味精和鸡粉调味,出锅放码斗里定型,随后翻扣在砂煲里待用。/p
净锅放化猪油烧热,下入豌豆泥稍炒几下,掺高汤并加入辽参、薏仁、燕麦和小红豆烧开,其间加盐、味精、鸡粉和白糖调味,等用湿淀粉勾薄芡后,舀入砂煲内即成。/p
鹅肝香草牛肉/p
把净牛肉切成丁,加盐、花雕酒和胡椒粉腌渍入味后,放到加有底油的平底锅内,煎至表面焦香微黄时,出锅待用。/p
把肥鹅肝切成丁,拍上干生粉后投入热油锅,炸至表面酥脆时出锅。/p
把蜜豆切成段,投入加有油盐的沸水锅里,汆熟了备用。/p
锅里放少许藤椒油烧热,下姜片、蒜片、洋葱粒、香茅碎爆炒出香后,再加入牛肉丁、鹅肝丁、红椒块、蜜豆段,翻炒的同时加盐、胡椒粉调好味,出锅盛于垫有罗沙红生菜的石板上面,即成。/p
此外还有金沙香蕉、薄荷焗膏蟹、云吞浸牛柳。/p
双椒脆肚,选用上好的石斑鱼肚,以野山椒碎和藤椒油为主料调汁浸味,麻辣鲜香爽脆。/p
点心有虾饺皇、珍珠蒸肉丸、鲍汁凤爪。/p
饮品有丝袜奶茶、柠茶、黑松露茶。/p
粤菜的食材+川菜的做法,川菜的调料+粤菜的制作,另外还加入了一些法餐思路,这就是菜品的融合创新,让人大开眼界、大饱口福。/p
总之,余柚吃得很爽,要是和人拼桌可能真不够她吃。/p
酒过三巡、菜过五味,余越问洛映雪:“怎么了?”/p
洛映雪自从进入大厅、落座开席之后,就一直有些不太自然。/p
她说:“我感觉……有人一直盯着我……”/p
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