第四百二十四章 没有一个不是吃货(1 / 2)

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随着毛辣角一起放下去的,还有香茅草。

这种带着酸香的香料,和毛辣角非常的般配,做出来的酸汤,味道也会更加的浓郁。

等锅中的红汤再次咕噜咕噜的冒泡的时候,酸味就不再那么冲了,反而非常的好闻。

恰到好处的酸味,散发着沁人心脾的甘香,闻着就让人口舌生津,对这一锅汤充满了期待。

锅中红彤彤的汤汁,看着更是让人胃口大开,恨不得现在就舀起一碗汤来尝一尝。

但现在显然不是好时候,所以李启益耐着性子,在恰当的时候,又将一些红辣椒倒了进去。

原本就红彤彤的汤汁,在加了红辣椒之后,红艳的程度又加深了不少。

红辣椒原本呛人的辣味,被这满是酸香的汤汁给彻底融化了,让汤汁的香味似乎又加深了不少。

做完这些汤底,接下来就是放鱼了。

花白的鱼肉,被李启益一次性全都倒进了锅中。

哗啦啦的一阵响,鱼肉溅起了不少的鱼汤,然后就慢慢地浸没在鲜红的汤汁中了。

“看着不错。”

李启益满意地点了点头,就将锅盖盖上,静待这一锅鱼汤在大火的熬制之下慢慢成型。

“师傅,这味道闻着不对啊。”

把粥煮上的卢卡斯,路过这边的时候,闻到了里面的香味,有些纳闷地说道。

“味道不对?”李启益转过头,有些奇怪道。

这味道怎么闻着都是正常的,卢卡斯怎么可能感觉不对,难道是鼻子出问题了吗?

“当然是不对啊,刚才闻着味道可是非常酸的,这味道怎么可能一下子就淡了。”

卢卡斯说出了自己心中的想法。

“自然要把酸味降下来了,如果一直是那么的酸,你以为还吃的下去吗?”

李启益有些无奈道。

“你到底是怎么做到的?”卢卡斯抓着李启益,满怀期待地问道。

“只要火候掌握的好,自然就能把毛辣角中的酸味消解掉一部分。”

李启益淡淡道。

“又是火候啊……”

卢卡斯一听李启益提到火候,就知道自己肯定无法学会了,郁闷地说道。

“当然是火候,你以为是什么?”李启益看着卢卡斯的表情,有些好笑道。

“没什么,你继续做吧,我去休息了。”

卢卡斯有些恹恹地回了一声,就无精打采地回房间休息了。

李启益看着卢卡斯备受打击的样子,笑着摇了摇头,就开始准备辅料。

纯粹的酸汤鱼,味道还是比较浓郁的,必须弄一点辅料,才能中和里面的滋味,让酸汤鱼的滋味达到新的巅峰。

当然,以吊脚楼的资源,野菜和竹笋就是唯二的选择了。

李启益把这两样食材弄好,就揭开了锅。

就在这一瞬间,浓郁的酸香,就如同火山爆发一般,从锅里汹涌而出,直袭李启益而来。

这能让人陶醉的酸香,显然是无法奈何李启益的。

只见他稳稳地站在原地,微微抽动了几下鼻子,就满意地点了点头,很是淡然地看向了锅中的酸汤鱼。

锅中本就洁白的鱼肉,仿佛出淤泥而不染的高洁仙子,在鲜红的汤汁中熬煮了这么久,白嫩也未减丝毫。

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