第三百八十八章 独门秘制酱料（2 / 2）

“那我就等着吃喽。”

一提到吃，刚才还有些疲惫的刘若依瞬间就变得活力四射了。

“你去休息吧，我做好蘸料就去做烤鸭，那边的鸭子应该也处理的差不多了。”

李启益嘴上说着话，但是手上已经开始忙碌起来。

“做蘸料？我就在这休息好不好，我想看看烤鸭的蘸料是怎么做的。”

刘若依得知李启益要做蘸料，完全没有离开的想法了。

她对关于吃的一切都很感兴趣，很想在李启益这里学两手，以后自己做着吃。

“如果你不嫌热的话，自然是在哪里都可以。”

李启益抬头看了兴奋的刘若依一眼，又继续忙活起来。

烤鸭用的蘸料，一般就是甜面酱。

但是他们这里没有酱油，甜面酱自然是做不出来了，李启益只能改变配方，做成麻辣酱。

“我现在要做的是麻辣酱，你能吃多少辣？”

李启益往烧热的底油中加入了面粉，一边用小火慢慢炒着，一边转头问道。

“我应该算是比较能吃辣的吧，你不用顾虑我，随便加就好了。”

刘若依不假思索地说道。

“那就好。”

李启益点了点头，就将一把花椒粉和辣椒粉倒进了锅里，迅速翻炒起来。

原本还没什么气味的锅里，迅速就传来了一阵阵酥酥麻麻的香味，让刘若依再也坐不住了，一下子就跳到了锅边，观察着里面的情况。

“这里面怎么都是一个个的疙瘩啊，看着也不像酱料啊。”

刘若依看着锅里一个个略带黄色的面粉疙瘩，有些纳闷道。

“你别急，等加上这个，颜色和滋味就出来了。”

李启益淡淡一笑，直接舀了一坨蜂蜜倒进了锅中。

蜂蜜似乎有神奇的魔力，让一个个面粉疙瘩全都融化了，变成了糊糊状的东西。

原本淡黄色的蜂蜜在高温之下也渐渐显出了焦糖色，麻辣酱就这么渐渐形成了。

李启益再往里面洒了一点盐，随意搅拌了一番，就算是把麻辣酱给做好了。

“闻着好香啊，这么多种滋味凑在一起，混合成的气味居然闻着这么舒服。”

闻着麻辣酱比之前温和不少的麻辣气息，刘若依有些惊喜地说道。

“糖是最好的中和剂，除了增加甜味之外，它还能调和其他作料的滋味，让其融合在一起，自然香味就不会差了。”

李启益见刘若依满脸惊奇，求知若渴的样子，给她说了说其中的道理。

“原来如此，我学到一招了，好开心呀。”

刘若依得知了这么一个小窍门，笑得非常开心。

“好了，这些都准备好了，是时候开始做烤鸭了。”

刘若依的笑容似乎会传染，李启益看着她笑眯了眼的样子，嘴角也忍不住牵起了一丝弧度。

“终于要做烤鸭了，我都等不及了。”

刘若依仿佛已经闻到了烤鸭的香味，舔了舔嘴角，万分期待地说道。

两人走到卢卡斯身边的时候，他正非常辛苦地不断在鸭肚子里面掏着内脏，皮旁边已经有七八只处理好的鸭子了。

“李启益，你可算过来了，快开始烤鸭吧，我们都有些等不及了。”

刘若依看着李启益和刘若依联袂出场，有些玩味地看了他们一眼，便急忙说道。

“你现在着急也没用，烤鸭的步骤还多着呢，离真正开始烤鸭还有不少时间。”

李启益很是淡定地慢慢踱着步，嘴里淡淡道。