第167章 美味的烤鸭(2 / 2)

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“茵茵,需要我帮忙吗?”

安茵茵看了一眼丁成灰,沉声问:“你会写字吧?”

听到安茵茵的话,丁成灰有些激动的说:“虽然我没上过几天学,但一般的字我都会写。”

“好,那我一会儿要做烤鸭,你将烤鸭的步骤帮我写上。”

不是安茵茵自己不能写,而是她写了就顾不上做菜了。

“没问题,保证会写好!”

“看着外面留言板上的话,茵茵今天给大家推出一个新的美食,那就是烤鸭,下面就给大家介绍介绍做法吧~”

安茵茵拎起鸭子扔到菜板上,拿起大菜刀,手起刀落,将鸭子的关键部位处理掉。

“咱们首先要将鸭子的关键部位除掉,比如鸭屁股,鸭头,然后要给鸭子吹气,因为皮和肉黏在一起可能会口感不好,为了让鸭子在烤制的过程中皮酥肉嫩,这个步骤是必须的,这里茵茵选择的是已经杀了菌后的打气筒。”

“烧一锅热水,然后用勺子将热水均匀的浇在这只鹅上,其主要目的是让皮脂回缩些,同时也是去除腥味。”

“在烤制之前,我们需要在鹅的外皮涂上酱汁,这酱汁是我秘制的,如果想买可以来我这里,随后再涂上少许的蜂蜜醋和酒,保证口感丰富。”

“打开烤箱,将温度调至一百八十度,等待烤熟。”

在烤制的过程中,油水发出滋滋的响声,整个厨房里都散发着烤鸭的香味,勾引着丁成灰的食欲。

“待烤箱内的鸭子变成好看的橘黄色就可以拿出来了,这个时候的肉是最鲜嫩的,一口咬下去会有甜甜的汁水在舌尖散开。”

“最后我将鸭子肉一片一片的切下来,在涂上甜味酱,洋葱等配料,一盘烤鸭片就做好啦~”

写完后丁成灰便直勾勾的盯着那盘肉,那香气实在是太勾人了,他好想尝一口。

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