第966章 第一道菜,牡丹盛放(第二更,求订阅)(1 / 2)

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上汽五分钟,林瑞峰一直盯着,看准了时间,到了时间便立刻给拿出来。

拿出来后,冯一帆将上面的保鲜膜揭掉,最后对盘子里的整道菜进行了调整后。

再由那边苏锦荣亲自掌勺,用苏造汤的卤汤,调味收浓勾芡,然后一点一点的浇在蒸好的菜上。

玻璃芡薄薄浇在菜上,顿时令整道菜变得更加娇艳欲滴。

一切都准备完毕,冯一帆笑着说:“好了,这么一道苏造牡丹便算是完成了。”

《苏造牡丹》,这是一道苏泉晟当年在国宴上亲手烹饪的一道大菜。

这道菜是用苏造汤卤制出的各种肉类,然后经过改刀装盘后,摆出的一朵盛放的牡丹花。

这么一道菜,首先是造型上就令人看着与众不同。

牡丹花的造型,光是展现在盘子里,已经是令人感到异常的震惊。

而更为绝的是,这道菜用了一头猪身上不同部位的肉进行组合。

真的是完美呈现出一整头猪在这么一盘菜当中。

关键根据部位的不同,在用苏造汤卤制的过程中,时间上也会有所不同。

如此一来,整道菜呈现出来后,每一个部位的肉,夹起来吃在口中的口感也会不同,滋味上也会略有区别,真的是让整道菜层次感异常分明。

当年这道菜做出来,真的是成为国宴上的珍品,获得不少外宾的赞誉。

如今,苏锦荣也是用了几天时间,对不同部位进行了不同程度的卤制,最后也是跟女婿一同完成了这道菜。

虽然如今苏锦荣的刀工已经不行,但是他的火工上把控,最后的勾芡上还是很到位。

所以和女婿合作情况下,这道菜也算是完美的呈现出来。

冯一帆笑着对岳父说:“爸,现在是不是轮到我们上菜了?”

苏锦荣点头说:“好,上菜。”

冯一帆端着菜,跟在岳父的身后,一起走向了二楼去。

在翁婿俩离开后,后厨里众人也都是有些激动。

尤其是宁诚忍不住凑到石家慧身边问:“师姑,那道菜到底是什么菜啊?我闻着真的是特别香,是那种很纯的肉香呢,我的口水都差点流下来。”

宁诚的询问,也是后厨里其他人的好奇之处。

石家慧也是忍不住咽了一下口水,然后很认真地说:“如果我没有猜错的话,那道菜应该是当初的一道国宴菜,算是集合了我师公卤制技艺的精华。”

听到这,大家更加好奇了,并且忍不住想要让石家慧多说点。

不过石家慧说到这里却停下来,然后板着脸对众人说:“好了,都先别问了,去干你们的活,别忘了,我们还在营业呢,要是营业出了问题,你们一个个都要被主厨训斥了。”

石家慧把冯一帆这个主厨搬出来,自然还是对大家很有效果的。

大家只能暂时压住好奇心,全都回到各自的位置上去忙碌。

冯一帆跟在岳父的身后,捧着岳父收到消息之后,便开始准备的这道头菜,也是非常的谨慎,甚至还有那么一点点紧张。

如果是冯一帆自己做菜,他可能都没有现在这样紧张。

毕竟自己做菜,冯一帆即便是失误了,他也觉得自己能够承担后果。

可是如今这道菜是岳父做的,是岳父花费了好几天的心血,可以说是苦心煎熬后,用心去还原,爷爷的一道大菜。

如果要是出现问题,冯一帆真的会担心岳父身体是不是能够经受住打击?

苏锦荣走上了二楼,突然停下脚步,非常认真的整理了一番衣着。

把厨师服给非常认真的整理好,要把身上的围裙衣袖都给屡平整,同时还要把厨师帽子给戴正了,最后连衣服上的每个扣子都要认真摸一遍。

看到岳父这样郑重其事,冯一帆很清楚这是岳父身为一个厨师的素养。

一个优秀的厨师,如果连自己的穿着都不能保证干净整洁,又如何能够把自己的菜完美呈现给客人呢?

因此,真正大厨,都会很注重自己的形象,绝对不会在上菜的时候,穿得邋里邋遢。

甚至是会非常注意,在烹饪的时候,尽量不让油渍飞溅到身上。

如果已经飞溅到身上了,那么在重要的场合上菜前,厨师也一定会进行更换衣服,保证衣服的干净整洁。

整理完毕,苏锦荣回头看了一眼女婿。

他突然笑着说:“一帆,你好像有点紧张啊?”

原本冯一帆是真的紧张,可是给岳父这么一说,他反倒是想了想笑出来。

“哈哈哈,爸,给您这么一说,我好像又不紧张了。”

苏锦荣闻言笑了笑,仔细端详了一番女婿,然后上前帮忙把女婿的衣服整理一下,甚至把围裙解下来,亲手帮女婿给系好,最后也是给女婿把厨师帽正了正。

再退后两步认真看了看,苏锦荣才算是确认无误。

苏锦荣满意点点头说:“很棒,我的女婿很帅嘛。”

冯一帆彻底被岳父逗乐了,完全已经没有了之前的紧张。

“爸,我突然发现,您现在还挺会活跃气氛啊?”

苏锦荣微微一笑:“那是当然,你岳父我也要与时俱进嘛,何况每天跟若若她们三个一起,她们都会教给我不少东西,所以啊,现在你岳父我的心态很好,即便是这道菜没有成功,我也不会受到打击。”

听到岳父这样说,冯一帆明白,岳父也已经想到了他的担忧。

冯一帆说:“爸,我相信您一定可以。”

苏锦荣反倒是比较轻松说:“好了,我们走吧,上菜。”

言罢,苏锦荣迈开步子,很是郑重其事一步一步向最后一间的包间走去。

来到门前,苏锦荣首先是是轻轻敲了敲门。

随后他才推开了门,然后带着女婿进门。

听到敲门声,冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个女孩子是立刻扭头看,盯着打开的门张望。

看到姥爷和爸爸进门,冯若若立刻开心叫嚷:“姥爷,爸爸。”

杨小溪和陈瑶霏也分别跟着叫了一声。

苏锦荣微笑把食指竖在嘴边说:“嘘,你们三个今天有没有乖乖吃饭呀?”

冯若若点头说:“姥爷,我们都乖乖吃饭啦。”

杨小溪说:“苏姥爷,我们可乖了。”

陈瑶霏说:“苏姥爷我们吃了好多,好多菜都很好吃。”

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